Priego de Córdoba se convierte en capital universitaria del aceite de oliva: nace el primer centro académico especializado del país
El municipio de Priego de Córdoba será la sede del primer Centro Universitario del Aceite de Oliva de España. Un logro que no es fruto de la casualidad, sino de un esfuerzo sostenido del Ayuntamiento prieguense, que durante años ha trabajado con constancia, visión estratégica y capacidad de interlocución para convertir esta aspiración en una realidad tangible.
El acuerdo fue formalizado este 13 de junio en el Rectorado de la Universidad de Córdoba (UCO), con la firma de los convenios que dan forma al centro. En el acto participaron la UCO, el propio Ayuntamiento de Priego, las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) de Baena, Lucena, Montoro-Adamuz y Priego, así como los Grupos de Desarrollo Rural (GDR) de Campiña Sur, Guadajoz-Campiña Este, Sierra Morena y Subbética.
De los 175.000 euros que sustentan este ambicioso proyecto, el Ayuntamiento de Priego asume el compromiso principal con una aportación de 105.000 euros repartidos en los próximos tres ejercicios, lo que confirma su papel protagonista en la gestación y consolidación del CUDAO. El resto de entidades participantes aportarán un total de 8.750 euros, en un modelo de cooperación institucional enfocado al desarrollo territorial, que permitirá poner en marcha las actividades formativas, investigadoras y de promoción del nuevo centro.
Un compromiso institucional que da frutos
Durante el acto, el presidente de la Diputación de Córdoba, Salvador Fuentes, subrayó con claridad: “Debemos felicitar al Ayuntamiento de Priego y a su equipo de gobierno por su constancia, su trabajo incansable y su capacidad de interlocución. Hoy, Priego refuerza su peso institucional y se convierte en ciudad universitaria”.
Este nuevo centro académico se concibe como un espacio de referencia en la formación, investigación e innovación del sector oleícola, uniendo el conocimiento universitario con la realidad productiva del olivar cordobés. Un modelo que no solo responde a las necesidades del sector, sino que abre oportunidades para el desarrollo económico, social y educativo de todo el territorio.
Priego: nuevo nodo de conocimiento en torno al olivar
La creación del Centro Universitario del Aceite de Oliva también representa un paso más en el proceso de descentralización y expansión territorial de la Universidad de Córdoba. Con sedes ya en Pozoblanco, Lucena y Puente Genil, la incorporación de Priego al mapa universitario andaluz consolida un modelo que acerca la educación superior al medio rural y a los sectores productivos clave.
“Este proyecto sitúa a Priego de Córdoba en el mapa académico y científico del olivar a nivel nacional e internacional”, señaló Fuentes, quien también destacó el respaldo total de la Diputación a esta iniciativa.
Formación, innovación y futuro para el sector oleícola
El centro no solo formará a futuros profesionales, sino que también promoverá la investigación aplicada, la transferencia de conocimiento, la cultura del olivar y el oleoturismo. Un enfoque integral que fortalece al sector y contribuye a su sostenibilidad, competitividad y proyección exterior.
Desde la Diputación se insistió en que este tipo de proyectos son esenciales para lograr una provincia más cohesionada, con herramientas reales que permitan a cada municipio aprovechar al máximo sus recursos.
Una apuesta ganada por el futuro
El Centro Universitario del Aceite de Oliva será, sin duda, un revulsivo para Priego y para todo el sur de Córdoba. Pero, ante todo, es el resultado del trabajo persistente de un ayuntamiento que supo construir alianzas, defender su proyecto y no renunciar a su objetivo.
