El Festival Córdoba Virgen Extra reúne a más de 40 productores con Baena como referente
La Plaza de las Tendillas se transforma en el corazón de la cultura gastronómica del aceite de oliva virgen extra (AOVE) con la segunda edición del Festival ‘Córdoba Virgen Extra’. Del 31 de enero al 2 de febrero, más de 40 productores y almazaras de la provincia se dan cita para mostrar la excelencia de este producto, pilar de la dieta mediterránea y emblema de la identidad cordobesa.
Un evento que une tradición, innovación y salud
Organizado con el respaldo del Consorcio de la Gastronomía Cordobesa, las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) Baena, Lucena y Priego de Córdoba, junto a ACORA, AEMO y QV Extra, este festival busca consolidarse como un referente en la promoción del AOVE. Félix Romero, delegado de Desarrollo Económico, destacó que se trata del primer gran evento gastronómico del 2025 dentro de la marca ‘Sabor a Córdoba’.
El doctor Antonio Escribano, reconocido especialista en nutrición y medicina deportiva, ha sido nombrado embajador del festival, subrayando la importancia del AOVE en la alimentación saludable. Escribano destacó que “el aceite de oliva es la mejor grasa del planeta por sus efectos antioxidantes y antiinflamatorios”, consolidándolo como un pilar fundamental en la dieta y el deporte.
También se destaca la presencia de las almazaras baenenses de gran prestigio: la Sociedad Cooperativa Olivarera Germán, que presentará su buque insignia Baena Duque de Baena, y la Cooperativa Ntra. Sra. de Guadalupe, que mostrará su reconocido AOVE Virrey del Pino. Ambas cooperativas han sido clave en la producción y promoción del aceite de oliva virgen extra con denominación de origen Baena.
Catas, showcookings y experiencias gastronómicas únicas
Los asistentes podrán disfrutar de una variada programación que incluye catas dirigidas, demostraciones de extracción de aceite, talleres de cocina y showcookings con reconocidos chefs. Entre los protagonistas de esta edición se encuentran Juan Luis Santiago (Garum 2.1), Matías Vega (Alcazaba de las Torres) y Periko Ortega (Recomiendo), quienes mostrarán cómo el AOVE realza los sabores de la gastronomía cordobesa.
Además, el festival contará con una Gran Salmorejada en la Plaza de las Tendillas, donde más de 300 personas degustarán este tradicional plato cordobés con el mejor AOVE de la provincia.
Programa de Actividades
- Viernes 31 de enero:
- 11:00 a 14:00 – Recepción de dibujos del concurso infantil.
- 11:00 a 13:30 – Especial colegios con demostración de extracción de aceite, catas dirigidas y desayuno.
- 13:30 – Showcooking con Juan Luis Santiago (Garum 2.1).
- 17:00 – Cata dirigida de AOVE por AEMO y QV Extra.
- 18:30 – Showcooking con Manuel Bordallo (Taberna Sociedad de Plateros María Auxiliadora).
- Sábado 1 de febrero:
- 11:00 – Cata dirigida de AOVE por la DOP Baena.
- 12:00 – Taller infantil de Salmorejo Cordobés por Matías Vega.
- 13:30 – Showcooking con Matías Vega (Alcazaba de las Torres).
- 17:00 – Demostración de extracción de aceite.
- 18:30 – Showcooking con Periko Ortega (Recomiendo).
- Domingo 2 de febrero:
- 10:30 – Desayuno molinero.
- 11:00 – Cata dirigida de AOVE por la DOP Aceite de Lucena.
- 12:00 – Entrega de premios de los concursos de pintura infantil y de escaparates.
- 13:30 – Showcooking con Chema Fernández (Bodegas Mezquita).
Un mercado de sabores y un recorrido por la excelencia
Durante el evento, 45 puntos de venta permitirán a los visitantes adquirir aceites de oliva virgen extra de distintas variedades y denominaciones de origen. También se llevará a cabo una ruta gastronómica por diversos bares y restaurantes de Córdoba, donde el AOVE será el protagonista de los menús especiales.
