En las instalaciones de las Bodegas Palacios, Javier Alcalá, presidente de la cooperativa, presentaba el nuevo producto que la Cooperativa Ntra. Sra. de Guadalupe lanza al mercado dentro de los aceites ecológicos. En una puesta por la calidad la citada almazara daba a conocer el Aceite Ecológico Virrey del Pino, con una edición limitada de 4.000 botellas numeradas, cuyo precio es de 6 euros. Un Aceite con un intenso sabor a fruta verde despierta el paladar. Su equilibrio entre picante y amargo te trasladarán a pleno olivar, para acabar con el agradable dulzor de la almendra.
La cooperativa abría este año por primera vez una línea de aceituna ecológica, cuya producción ha dado lugar al Aceite Ecológico Virrey del Pino, certificado por todos los cánones exigidos para ser declarado aceite ecológico.
Para hacer una degustación de nuevo producto el jefe de Cocina del Restaurante Bodegas Palacios, Rafael Pedraza, nos enseñan como realizar una rica Mazamorra con sardina marinada, una especie de el antiguo salmorejo realizado con almendras. Una receta para hacerla en casa de forma fácil y rica.