El oro líquido de Córdoba lucirá en la WOOE: aceites de excelencia y una ruta para descubrirlos
El aceite de oliva virgen extra de Córdoba volverá a brillar con luz propia en la World Olive Oil Exhibition (WOOE), la feria internacional más importante del sector, que se celebrará los próximos 11 y 12 de marzo en Ifema, Madrid. La Diputación de Córdoba, a través del Instituto Provincial de Desarrollo Económico (Iprodeco), lidera la participación de las Denominaciones de Origen Protegida (DOP) de la provincia y de empresas del sector, con un objetivo claro: posicionar el aceite cordobés en el mapa global y potenciar su comercio internacional.
El delegado de Desarrollo Económico de la Diputación, Félix Romero, ha subrayado la importancia de esta cita para seguir impulsando uno de los productos estrella de la provincia. “Queremos que nuestro aceite tenga la visibilidad que merece, facilitando el encuentro entre productores y compradores y explorando nuevos mercados. Además, buscamos consolidar el prestigio de nuestro AOVE como un ingrediente indispensable en las cocinas de todo el mundo”, ha declarado.
Un escaparate de calidad y tradición
La representación cordobesa en la WOOE contará con un estand de 54 m² bajo la marca ‘Sabor a Córdoba’, donde se exhibirá lo mejor de las DOP de la provincia junto a la Asociación Cordobesa de Industrias Almazaras (ACORA). Los visitantes podrán degustar los aceites galardonados en el XVIII Concurso Provincial de Aceite de Oliva Virgen Extra Premio Diputación de Córdoba, incluyendo referencias de prestigiosas almazaras como Knolive Olis, SCA Almazaras de la Subbética o la Sociedad Cooperativa Olivarera La Purísima.
El Olive Oil Bar será otro de los puntos clave de la feria, donde los asistentes podrán catar y evaluar los aceites presentes, una oportunidad única para comprobar la excelencia y variedad de los AOVE cordobeses. Además, se han programado actividades como showcookings, desayunos saludables y un concurso de mazamorra cordobesa, poniendo en valor la versatilidad del aceite en la gastronomía.
La Ruta Baena Oliva Virgen
Uno de los proyectos estrella que se presentará en la WOOE es la Ruta Baena Oliva Virgen, una iniciativa de la DOP Baena que busca potenciar el oleoturismo en la provincia. Este recorrido ofrece a los visitantes una experiencia inmersiva en la cultura del aceite, combinando gastronomía, historia y naturaleza.
La ruta abarca municipios como Baena, Albendín, Cabra, Castro del Río, Doña Mencía, Luque, Nueva Carteya y Zuheros, donde se pueden visitar antiguas almazaras, participar en catas guiadas y conocer de primera mano el proceso de elaboración del AOVE. Además, se han diseñado itinerarios temáticos que permiten explorar castillos medievales, yacimientos arqueológicos como Torreparedones y El Higuerón, y rutas de senderismo entre olivares centenarios.
Este proyecto busca diversificar la oferta turística de la región, ofreciendo alternativas para los amantes de la naturaleza, la historia y la gastronomía. Además, está en fase de desarrollo una ruta para los aficionados al motor, que promete aún más posibilidades de descubrimiento.
Córdoba, epicentro del AOVE en el mundo
Con una producción de más de 130.000 toneladas y exportaciones que superan los 4.570 millones de euros, el aceite de oliva es un pilar económico para la provincia. En los últimos años, la demanda internacional ha crecido un 40%, con mercados clave como Estados Unidos e Italia.
El respaldo de la Diputación es clave para seguir fortaleciendo el sector. La institución financia el 80% del coste de la participación en la WOOE, con una inversión superior a los 30.000 euros, y también estará presente en la feria Tuttofood de Milán en mayo, reafirmando su apuesta por la internacionalización del AOVE cordobés.
