Montilla volvió a convertirse este fin de semana en el epicentro nacional del vino y el vinagre ecológico. La esperada cata oficial de Ecoracimo 2025, celebrada el sábado 22 de noviembre, reunió a un jurado profesional que superó las 200 valoraciones, una cifra récord que consolida al certamen como uno de los grandes referentes del sector en España.
Un concurso que marca tendencia en el sector ecológico
Las muestras llegaron desde diez comunidades autónomas, confirmando el crecimiento sostenido de la producción ecológica en el país. Andalucía, Navarra, Castilla-La Mancha y la Comunidad Valenciana lideraron la participación, acompañadas por bodegas de la Región de Murcia, Baleares, Canarias, Aragón, Castilla y León y La Rioja.
La cata, dirigida por la prestigiosa enóloga Rocío Márquez, reunió a un panel de expertos que evaluó cada referencia atendiendo a criterios de calidad, tipicidad y singularidad, tres pilares que, según los organizadores, reflejan el excelente momento que vive el sector ecológico.
Los vinos y vinagres que conquistaron al jurado
Entre los vinos ecológicos sobresalieron:
- Vino Roble “Está por Venir”, de Bodegas Palomillo, premiado por su equilibrio, complejidad aromática y elegancia.
- Piedra Luenga Bio Oloroso, de Bodegas Robles, reconocido por su personalidad arrolladora, estructura e intensidad.
En la categoría de vinagres ecológicos, el máximo galardón fue para:
- Vinagre de Vino Pedro Ximénez ECO, de Luque Ecológico, distinguido por su carácter singular y su impecable expresión de la variedad Pedro Ximénez en versión ecológica.
La lista completa de premiados está disponible en la web oficial del concurso.
Ecoracimo, escaparate de un sector en plena expansión
Tras más de dos décadas de trayectoria, Ecoracimo se ha convertido en una plataforma esencial para las bodegas certificadas, impulsando su proyección dentro y fuera del país. Los organizadores destacan que el nivel alcanzado este año es síntoma del avance técnico y del compromiso del sector con la sostenibilidad.
Diego Granado, secretario general de Ecovalia, subrayó esta evolución:
“Ecoracimo demuestra cada año el magnífico trabajo que realizan nuestras bodegas ecológicas y el alto nivel que ha alcanzado el sector en España”.
La directora técnica, Rocío Márquez, señaló la relevancia de Montilla como sede del certamen:
“Es un punto de encuentro indispensable para los vinos y vinagres ecológicos. Esta edición confirma el crecimiento y la solidez del sector”.
Un futuro marcado por la calidad y la sostenibilidad
Organizado por Ecovalia, la Diputación de Córdoba y el Ayuntamiento de Montilla, y con el apoyo de entidades como AgroBank, VINAVIN, la Cátedra de Gastronomía de Andalucía y Etiquetas Macho, Ecoracimo 2025 reafirma su papel como motor de visibilidad y prestigio para las bodegas ecológicas españolas.